February 11, 2019

Wintersuppe

Zutaten:

1 Zucchini mit Haut
1 Aubergine mit Haut
1/2 der durchschnittlichen Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Selleriestiel
Ein wenig Mangold
Olivenöl
Gewürze: Salz, Petersilie, Kurkuma, Ingwer

Zubereitung:

Waschen Sie das Gemüse. Alles außer Mangold, in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Dann über Wasser gießen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie zuvor gewaschenen und gehackten Mangold hinzu, kochen Sie für weitere 10 Minuten. Olivenöl dazugeben und nach Belieben würzen.

Wichtig! Das Rezept ist ab der dritten Programmstufe zulässig.