August 23, 2022
Konjac Penne Auflauf
Zutaten für 3-4 Portionen:
- 400 g Konjac Penne von NUTRICODE
- 400 g Putenhackfleisch
- 500 g Champignons
- 300 g Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 Handvoll Sonnenblumensprossen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel fein hacken, die Champignons und die Tomaten in Scheiben schneiden. Das Fleisch und die Zwiebeln in Olivenöl anbraten (wenn sie glasig sind, in eine Schüssel geben). Die Pilze in dieselbe Pfanne geben, salzen und pfeffern und braten, bis das meiste Wasser verdunstet ist (nicht alles, damit die Pilze fest bleiben). Das Fleisch und die Zwiebeln hinzugeben, dann die Petersilie, die Tomaten und die Nudeln. Alles zusammen mischen, in eine Auflaufform geben und 20 Minuten bei 190ºC backen. Vor dem Servieren mit Sonnenblumensprossen garnieren.
