February 6, 2020

Chili con Carne

Zutaten für 4 Portionen:

• 400 g Rinderhackfleisch
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Zwiebel
• 1 weiße Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 Dose rote Bohnen 
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 1 Würfel dunkler Schokolade
• Olivenöl
• Gewürze: 

                      1 Teelöffel Chili
                      1 Teelöffel Paprika  
                      1 Teelöffel Kreuzkümmel
                      1 Teelöffel Oregano
                      1 Teelöffel Koriandersamen
                      1 Teelöffel Majoran
                      1 Teelöffel Stevia
                      1/2 Teelöffel Zimt
                      Salz und Pfeffer

  Vorbereitungsmethode:

Gießen Sie das Olivenöl in eine gut erhitzte Pfanne. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, 2-3 Minuten braten. Drücken Sie den Knoblauch durch die Presse, mit Zwiebeln mischen - das Gemüse sollte leicht angebrannt werden, um dem Gericht einen tiefen Geschmack zu verleihen. Dann fügen Sie das Hackfleisch hinzu. Das Ganze bei starker Hitze ca. 10 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Fügen Sie alle Gewürze, Gemüsebrühe, Tomaten und gehackten roten Pfeffer hinzu. Kochen, bis das Wasser verdunstet und das Gericht dicker wird. Zuletzt die gewaschenen roten Bohnen dazugeben und gut mischen. Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Das Gericht auf dem Teller kann mit etwas geriebenem Käse und gehacktem frischem Koriander oder Petersilie abgerundet werden