February 24, 2020

Cannelloni aus Zucchini

 Zutaten

2 große Zucchini
250 g Rinderhackfleisch
½ Zwiebel
Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 sehr reife Tomaten
Petersilie
1 Esslöffel geriebener Parmesan
Salz

Vorbereitung

Die Zucchini horizontal abschneiden. In eine Pfanne das Öl, die gehackte Zwiebel und die gehackten Tomaten geben. Mit Salz und frischer Petersilie würzen. Danach fügen Sie das Hackfleisch hinzu. Gut umrühren. Fügen Sie mehrere Scheiben Zucchini hinzu und verteilen Sie sie mit dem gekochten Fleisch. Rollen Sie es zusammen, um eine Cannelloni zu erstellen.
Auf dem Backblech anrichten und backen. Mit frischer Petersilie und Parmesan bestreuen. Als Beilage können Sie einen Salat nach Ihrem Wunsch nehmen.

Ab Etappe 2