Fit6

31. Juli 2020

Quinoa und Lachssalat

Quinoa und Lachssalat

 

Zutaten:
 
1 Esslöffel Öl;
2 gehackte Knoblauchzehen;
150 Gramm Quinoa;
Salz;
300 Milliliter Wasser;
2 Esslöffel gehackter Schnittlauch;
200 Gramm Räucherlachs;
8 Kirschtomaten
Rucola
 
Zubereitung:
 
Das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Quinoa, Salz und Wasser in eine Pfanne geben. Lasse es etwa 15 Minuten kochen. Lasse es danach abkühlen. Die Quinoa, den gebrochenen Räucherlachs, die halbierten Kirschtomaten und den gehackten Schnittlauch in eine Schüssel geben und sehr gut einwickeln. Am Ende alles miteinander vermischen