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1. April 2021

Oster-Schweineschinkenbraten mit Rosmarin

Oster-Schweineschinkenbraten mit Rosmarin

 

 
Zutaten:
Schweineschinken ohne sichtbare Fettteile - ca. 1 kg
Marinade: Olivenöl, Pfeffer, Salz, Rosmarin, Knoblauch, Zwiebel, Thymian
 
Zubereitung:
 
Mische die Zutaten für die Marinade gründlich mit den Händen, damit die Zwiebel und der Knoblauch ihren aromatischen Saft abgeben. Füge gehackte Kräuter (vorzugsweise frisch) und Gewürze hinzu. Mariniere den Schinken am Tag vor dem Braten. Bevor du es in den Ofen schiebst, entferne den Knoblauch und die Zwiebeln, damit sie nicht verbrennen. Bei 180°C ca. 1,5 Stunden backen - die Kruste sollte braun werden, das Fleisch aber saftig bleiben.
Ab Etappe I erlaubt.