2. September 2020

Nudeln mit Hühnerbrust

Zutaten (4 Portionen)

400 g gekochte und zerkleinerte Hühnerbrust
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 geriebene Karotten
3 geriebene Zucchini
1 c. geriebener Ingwer
1 Zweig gehackte Petersilie
Frisch gemahlenes Salz und Pfeffer 
8 Kirschtomaten

Vorbereitung:

Die Zwiebel schälen und in dünne Halbmonde schneiden, den Knoblauch schälen und hacken.
Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit 1 Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Wasser in eine Pfanne. Lassen Sie es kochen.
Die Karotte niesen und dazugeben, 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Ingwer, Salz und Pfeffer würzen;
Die spiralförmige Zucchini hinzufügen, gut einwickeln und 5 Minuten kochen lassen;
Das Huhn hinzufügen und lassen Sie es noch fünf Minuten kochen;
Die Petersilie und die Kirschtomaten hinzufügen.